В этом рецепте используется свиная лопатка без косточки, которую нужно залить терияки соусом, горчицей дижонской и лимонным соком. Мясо оставляется на несколько часов, затем запекается в духовке. Рецепт подходит для маринования, но можно сразу запекать. В рецепте также используется соль крупная и рассол от огурцов.